INGREDIENTES:
- 1 – litro de leche descremada
- 1- sobre de gelatina sin sabor o agar agar
- 2 – cucharadas de edulcorante
- 1 – cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 – vaina de vainilla (o esencia)
PREPARACIÓN:
Ponemos el litro de leche descremada con la vainilla en una olla antiadherente o teflón a fuego lento por media hora mientras revolvemos constantemente, luego agregamos el edulcorante y seguimos revolviendo por 5 minutos.
Retiramos el recipiente del fuego, y por otro lado disolvemos la gelatina con un poquito de leche en otro recipiente y luego que nos aseguramos que no quedó ningún grumo agregamos la gelatina a la leche.
Recuerda que la gelatina deberá ser neutra o sin sabor para que el dulce de leche no adquiera ningún otro gusto.
Seguimos mezclando mientras agregamos el bicarbonato, no paramos hasta que se enfríe y colocamos en un recipiente de vidrio (en lo posible) y guardamos en heladera.