INGREDIENTES 4 PERSONAS
- 6 huevos
- 4 cucharadas soperas de aceite
- 1 cebolla pequeña blanca finamente picada
- 150 gr de champiñones en láminas
- 50 gr de queso de tu gusto rallado
- 2 cucharadas de crema de leche
- perejil picado
- sal – pimienta.
PREPARACIÓN:
Colocamos una sartén a calentar junto con el aceite y salteamos la cebolla hasta que se cristalice, añadimos los champiñones y dejamos que se dore y seque el agua que ellos traen.
Aparte batimos los huevos y agregamos sal y pimienta al gusto, añadimos el queso la crema de leche, perejil y el salteado de champiñón, mezclamos y llevamos a la sartén caliente hasta que se cuaje y la tortilla tome su punto de cocción por ambos lados.
Apaga y deja enfriar para que al cortar no se dañe.
Sirve y acompaña con una ensalada y plátanos asados.